[发明专利]一种三合一卤料调味配方及其制备工艺在审
| 申请号： | 202110774071.7 | 申请日： | 2021-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN113519808A | 公开（公告）日： | 2021-10-22 |
| 发明（设计）人： | 黄林根 | 申请（专利权）人： | 福建泉州味中皇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/10;A23L5/43;A23L3/3544;A23L29/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 温州联赢知识产权代理事务所(普通合伙) 33361 | 代理人： | 慈程麟 |
| 地址： | 362000 福建省泉*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三合一卤料调味配方及其制备工艺，包括香料、辣椒和调味料，所述香料包括如下原料：八角，桂皮，小茴香，干姜，山奈，豆蔻，高良姜，丁香，花椒，肉豆蔻，香菜籽，砂仁，草果，百里香，橘皮，甘草，所述调味料包括如下原料：食用盐、冬菇、花菇、红糖、红曲红、5′‑呈味核苷酸二钠、二氮化硅。本发明中，卤料由香料、辣椒和调味料组成，香料中包含八角，桂皮，小茴香，干姜，豆蔻，高良姜，丁香，花椒，肉豆蔻，橘皮，甘草，百里香，这些常规的原料，还包含香菜籽、砂仁，草果，山奈，其中砂仁、山奈为中药材，加入卤料中熬制卤水时可以提升卤水的营养价值，减少人们长期食用卤制品带来的危害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三合一 调味 配方 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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