[发明专利]一种火锅配料的制备及生产方法在审
| 申请号： | 202110756799.7 | 申请日： | 2021-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN113498854A | 公开（公告）日： | 2021-10-15 |
| 发明（设计）人： | 董涛;张亚媛;代云;庾云龙 | 申请（专利权）人： | 南京先露餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海氦闪专利代理事务所(普通合伙) 31354 | 代理人： | 李明;袁媛 |
| 地址： | 210000 江苏省南京*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火锅配料的制备及生产方法，包括配料和香料，所述配料含有以下成分：牛油、食盐、色拉油、白酒、醪糟、辣椒、生姜、大蒜、花椒、豆豉、碎米牙菜、冰糖、大葱、当归、熟地、川芎、白芍、党参、伏苓、黄耆、枸杞、山药、去籽红枣；所述香料含有以下成分成分：白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、草扣、甘松、陈皮、筚拨、八角、香叶、千里香、小茴香和香草。本发明先将部分食材进行烹饪，以此将食材中的有用成分提炼出来，比传统的熬煮要快速，且味道更佳，本发明原料丰富、汤鲜味美，集色香味形养于一体，风味独特，回味无穷，具有补气血、健脾、利湿、安神的功效，对于人体具有保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 配料 制备 生产 方法 | ||
【主权项】：
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