[发明专利]脱除果酒发酵浸提液中果胶的方法在审
| 申请号： | 202110694265.6 | 申请日： | 2021-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN113403165A | 公开（公告）日： | 2021-09-17 |
| 发明（设计）人： | 张倩茹;王贤萍;尹蓉;黄丽萍;李群;郝晋青 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院果树研究所 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;A23L5/20 |
| 代理公司： | 晋中市思锐知识产权代理事务所(普通合伙) 14122 | 代理人： | 赵晓云 |
| 地址： | 030031*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脱除果酒发酵浸提液中果胶的方法，包括如下步骤：首先将果品中的杂质筛出，用清洗机将其清洗干净，根据不同果酒生产对发酵液品质的要求，制备成发酵浸提液；其次将（1）得到的浸提液移入设有正负电极板的容器中，两块电极板之间的间隙为3‑10cm，电压为24‑36V，电流为3‑12A，间隙吸附2‑4次，每次20‑30min；然后将（2）电荷吸附脱胶的浸提液移入离心泵中，4000‑4500转/分钟，离心10‑15min，进一步离心脱胶，留上清液，得到脱果胶制备液。本发明采用外加物理电场，将带电荷的果胶吸附除去，再辅助离心沉淀脱胶，能够较为彻底去除浸提液中的果胶。 | ||
| 搜索关键词： | 脱除 果酒 发酵 浸提液中 果胶 方法 | ||
【主权项】：
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