[发明专利]一种耐温性强的凝胶软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 202110672648.3 | 申请日： | 2021-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN113367224A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 施永雷;束天锋;张丽华 | 申请（专利权）人： | 上海来伊份股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/42;A23L3/3508;A63H33/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 裴闪闪 |
| 地址： | 200000 上海市松江区*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种耐温性强的凝胶软糖及其制备方法，属于食品技术领域。按重量份计，所述凝胶软糖包括麦芽糖醇30‑40份、赤藓糖醇10‑20份、异麦芽酮糖醇5‑10份、糯米粉20‑30份、果胶5‑10份、结冷胶0.8‑3份、羧甲基纤维素钠3‑6份、柠檬酸0.2‑2份和水，其中，水占凝胶软糖总重量的8～10％。本发明使用糯米粉和羧甲基纤维素钠替代大部分如卡拉胶、明胶等胶体成分，使得产品口感更加自然，产品耐温性也能有所提升，产品可耐受的温度为65℃。此外，本品不含糖和香精，低热量，防止龋齿，符合现今健康安全饮食需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 耐温 凝胶 软糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海来伊份股份有限公司，未经上海来伊份股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110672648.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
