[发明专利]一种低GI冲泡即食面条及其制备方法在审
| 申请号： | 202110648133.X | 申请日： | 2021-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN113287717A | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 丁旭;刘毅;孙德鑫;郭福旺;王杰琼 | 申请（专利权）人： | 北京万莱康营养与健康食品科学技术研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L29/30;A23L19/10;A23L7/10;A23L33/00;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/185;A23L11/00;A23L3/40;A23P30/20;A23P30/34;A23L7/17;A23L3/44 |
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| 地址： | 101300 北京市顺义*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本申请涉及即食食品领域，具体公开了一种低GI冲泡即食面条及其制备方法。一种低GI冲泡即食面条，由包含如下重量份的原料制成：全麦粉30‑40份、青稞粉25‑35份、藜麦粉5‑10份、荞麦粉5‑10份、燕麦粉5‑10份、高直链玉米淀粉4‑8份、菊粉3‑7份、高粱米粉2‑4份、豆粉5‑10份、魔芋精粉3‑7份、谷朊粉5‑10份、葡萄籽原花青素1‑3份、L‑阿拉伯糖1‑3份以及莲藕粉2‑4份。一种低GI冲泡即食面条的制备方法：包括如下步骤：将原料预混、和面、熟化、成型、蒸制、干燥、包装即可。本申请的低GI冲泡即食面条具有低GI、冲泡即熟、弹性好、高蛋白质、高膳食纤维以及低脂肪的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 gi 冲泡 即食 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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