[发明专利]一种应用射频杀菌的豆类杂粮的生产方法在审
| 申请号： | 202110643569.X | 申请日： | 2021-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN113331349A | 公开（公告）日： | 2021-09-03 |
| 发明（设计）人： | 张丽琍 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L11/30 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 王俊晓 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种应用射频杀菌的豆类杂粮的生产方法，涉及杀菌技术领域，该生产方法中使用射频杀菌技术对杂粮预制品进行杀菌，相比其他的杀菌方法，射频杀菌可以在较短的时间和较低的温度下使杂粮预制品的微生物消灭，而且不会引起杂粮预制品色泽和风味明显的变化，不易造成热性大，营养成分流失的现象发生，而且通过驱动电机带动翻料机构，从而实现翻料爪的循环移动将杂粮预制品平铺，使得杂粮预制品杀菌的更加充分，受热更加均匀，所达到的杀菌效果更好，解决了现有的豆类杂粮食品在生产过程中采用长时间的高温灭菌消毒工艺，这些方法生产出来的产品，热性大，多食者易上火，而且易造成营养成分的流失的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用 射频 杀菌 豆类 杂粮 生产 方法 | ||
【主权项】：
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