[发明专利]一种提高油脂中以C52计的OPO含量或/和sn-2位棕榈酸相对含量的方法有效
| 申请号： | 202110629026.2 | 申请日： | 2021-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN113249415B | 公开（公告）日： | 2023-04-18 |
| 发明（设计）人： | 王小三;程昕祎;王笑寒;黄卓能;黄雅祺 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/6458 | 分类号： | C12P7/6458;C12N9/20;C11C3/10 |
| 代理公司： | 无锡承果知识产权代理有限公司 32373 | 代理人： | 刘清丽 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及油脂加工领域，具体涉及一种提高油脂中以C52计的1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯含量或/和sn‑2位棕榈酸相对含量的方法，包括：将非特异性脂肪酶进行洗酶的步骤；棕榈油或其分提物在化学催化剂或洗酶后的非特异性脂肪酶催化下，进行随机酯交换，反应结束后，除去化学催化剂或非特异性脂肪酶，得到随机酯交换的油脂A；将所述sn‑2位棕榈酸相对含量≥52％的油脂与随机酯交换产物油脂A物理按照质量比为(2～5)∶1混合得到油脂B。本发明降低了产物的酸价，提高了产品品质，减少了反应所需的时间，进而提高了混合物中sn‑2位棕榈酸相对含量，本方法经济可行，具有很好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 油脂 c52 opo 含量 sn 棕榈 相对 方法 | ||
【主权项】：
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