[发明专利]一种提高甲鱼肽在胃肠中抗氧化性的制剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种提高甲鱼肽在胃肠中抗氧化性的制剂及其制备方法，制剂包括40‑60份的甲鱼肽粉以及20‑80份的复配物质，制备方法结合超声辅助剪切技术、冷冻干燥、超微粉碎技术，利用超声辅助剪切技术把超声技术应用于物理剪切上，使溶液更均匀、彻底，且能节省大量的剪切时间。后经冷冻干燥得到细腻和活性损失更少的粉末，最后利用超微粉碎技术使粉体的直径进一步减小，溶解更迅速，流动性更好。甲鱼肽和复配物质通过前处理，使两者相互作用形成稳定的颗粒形态，能够抵抗胃肠消化作用，维持肽的抗氧化活性，使其在消化前后不具显著性差异。增加的复配物质能改善甲鱼肽冲泡后的口味问题，植物味可以掩盖甲鱼肽的腥味。