[发明专利]一种用于中央厨房的智能化分子料理机

摘要

本发明涉及自动化设备技术领域，具体涉及一种用于中央厨房的智能化分子料理机，包括底座、热源、食材台、菜品台、调料仓、锅、翻转机构、食材添加机构、加液器、锅盖、锅盖翻转机构、废水槽和控制器，翻转机构带动锅翻转，食材添加机构与食材筐通过电磁铁连接，食材添加机构将食材筐从食材台上翻转至锅上方并将食材倒入国内，调料仓位于食材台上方，食材添加机构翻转食材筐时经过调料仓下方，锅盖翻转机构带动锅盖与锅脱离或合盖，加液器安装在底座上。本发明的实质性效果是：通过翻转机构模拟厨师烹饪时对锅的翻转动作，模拟真实的烹饪动作，避免搅拌棒破坏食材的完整性，能够准确的复原烹饪过程。