[发明专利]一种用于中央厨房的智能化分子料理机

权利要求书

1.一种用于中央厨房的智能化分子料理机，其特征在于，

包括底座、热源、食材台、菜品台、调料仓、锅、翻转机构、食材添加机构、加液器、锅盖、锅盖翻转机构、废水槽和控制器，

所述热源镶嵌安装在底座上，所述翻转机构及锅盖翻转机构均安装在底座上，所述翻转机构带动锅翻转，所述食材台、菜品台以及废水槽均位于底座旁，所述食材台上放置有食材筐，所述食材添加机构与食材筐通过电磁铁连接，所述食材添加机构将食材筐从食材台上翻转至锅上方并将食材倒入锅内，所述调料仓位于食材台上方，所述食材添加机构翻转食材筐时经过所述调料仓下方，所述锅盖翻转机构带动锅盖与锅脱离或合盖，所述加液器安装在底座上，所述翻转机构带动锅移动至加液器下方添加液体，所述锅盖顶部固定有永磁铁，所述锅盖翻转机构与锅盖通过电磁铁连接，所述热源、调料仓、翻转机构、食材添加机构、加液器及锅盖翻转机构均与控制器连接；

所述调料仓包括仓壳、调料斗、加料斗和弹簧，所述仓壳与底座固定连接且位于食材台上方，所述加料斗的四角分别通过弹簧与仓壳连接，远离锅的两个弹簧记为后弹簧，靠近锅的两个弹簧记为前弹簧，所述仓壳封闭，所述仓壳底部开有与所述加料斗匹配的镂空，所述仓壳底部及加料斗均具有磁性，所述加料斗与仓壳底部接触时封闭仓壳底部的镂空，此时所述弹簧为压缩状态，所述仓壳底部和加料斗之间的磁吸力基本等于加料斗的重力和弹簧的压力之和，所述调料斗安装在仓壳内；

弹簧两端与直流电源和电子开关串联，电子开关与控制器连接，当调料斗中的调料露出，加料斗承受调料的重量，调整磁吸力以及加料斗的重力和弹簧的压力，使得加入少量调料后，调料斗即能够落下，但为避免调料斗突然落下，应闭合电子开关，使弹簧产生拉力，拉住加料斗，当调料添加完毕，加料斗上存在全部需要添加的调料后，减少弹簧通过的电流，通过控制电子开关导通的占空比即可调节通过弹簧的电流，使加料斗缓慢落下，此时控制食材翻转机构，带动一个食材筐位于加料斗下方，而后加大后弹簧通电电流，或者减少前弹簧通电的电流，使加料斗向前倾斜，而后周期性使通过后弹簧及前弹簧的电流的大小变化，使后弹簧及前弹簧发生抖动，带动加料斗振动，使调料全部落入食材筐，而后控制前弹簧及后弹簧收缩，带动加料斗上升，重新与仓壳合紧。

2.根据权利要求1所述的一种用于中央厨房的智能化分子料理机，其特征在于，

所述翻转机构包括翻转座、翻转大臂和翻转爪，所述翻转座与底座转动连接，所述翻转大臂一端与所述翻转座转动连接，所述翻转大臂另一端与翻转爪连接，所述翻转爪与锅固定连接。

3.根据权利要求1或2所述的一种用于中央厨房的智能化分子料理机，其特征在于，

所述锅盖沿盖沿设置有若干个固定扣，所述固定扣包括固定座、电磁铁、锁舌、弹簧、卡爪和拉杆，所述固定座与锅盖固定连接，所述电磁铁与固定座固定连接，所述固定座开有通孔，所述拉杆套入所述通孔，所述卡爪一端与所述通孔匹配，所述卡爪与拉杆转动连接，所述弹簧带动拉杆将卡爪一端拉入所述通孔，所述卡爪被拉入通孔时，卡爪另一端与锅的外沿卡紧，所述卡爪被拉入所述通孔时，所述锁舌卡住所述拉杆，所述电磁铁与锁舌匹配，所述电磁铁通电时使锁舌解锁。

4.根据权利要求3所述的一种用于中央厨房的智能化分子料理机，其特征在于，

所述锅盖翻转机构包括锅盖座和锅盖臂，所述锅盖座固定安装在底座上，所述锅盖臂与锅盖座转动连接，所述锅盖臂由减速电机驱动摆动，所述锅盖臂前端安装有电磁铁，所述电磁铁与锅盖的永磁铁匹配。

5.根据权利要求1或2所述的一种用于中央厨房的智能化分子料理机，其特征在于，

所述食材添加机构包括食材翻转臂和食材翻转头，所述食材翻转臂一端与底座转动连接，所述食材翻转臂另一端与食材翻转头转动连接，所述食材翻转臂以及食材翻转头均由减速电机驱动转动，所述食材翻转头安装有电磁铁，所述食材筐侧面安装有永磁铁，所述食材台上安装有食材传送带，所述食材筐放置在所述食材传送带上。