[发明专利]一种酱香白酒曲香香气参照样的制备方法有效
| 申请号： | 202110543035.X | 申请日： | 2021-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN113717805B | 公开（公告）日： | 2022-10-11 |
| 发明（设计）人： | 许正宏;时伟;陆震鸣;张晓娟;柴丽娟;史劲松 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;C12H6/02;G01N33/14 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱香白酒曲香香气参照样的制备方法，属于化学工程领域。本发明将酱香大曲中的黑白黄三种颜色大曲按照一定比例混合，通过低醇厌氧‑分段控温技术处理后，利用水蒸汽蒸馏提取的方式，经过浓缩、调整乙醇浓度，稳定处理等过程制备出具有酱香白酒曲香香气的溶液，可以作为白酒感官品评人员评价酱香白酒曲香香气的参考标准，也可以帮助普通消费者理解酱香白酒中“曲香”的概念，制备的产品性质稳定，可以较长时间保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 香香 参照 制备 方法 | ||
【主权项】：
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