[发明专利]一种鱼胶原蛋白肽及其制备方法在审
| 申请号： | 202110527811.7 | 申请日： | 2021-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN113088550A | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 何跃建;张杰;黄荣辉;邱乙澎;林添香 | 申请（专利权）人： | 葛兰瑞克（厦门）食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/78;C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京八月瓜知识产权代理有限公司 11543 | 代理人： | 李斌 |
| 地址： | 361000 福建省厦门市同安区轻工*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鱼胶原蛋白肽及其制备方法，所述鱼胶原蛋白肽的制备方法，包括(1)、取鱼胶边角料，通过去腥泡发工艺泡发；(2)、将泡发好的鱼胶清洗干净，去除杂质；(3)、将去除杂质后的鱼胶加入纯净水定容，经高压蒸煮后降压冷却，获得胶体；(4)、将胶体粉碎后放入反应罐中，之后加入蛋白酶和风味酶进行酶解；(5)、对步骤(4)的反应罐加热，以灭掉蛋白酶和风味酶的活性，之后过滤并去除废渣，收集滤液，获得所述的鱼胶原蛋白肽。本发明提供的制备方法以鱼胶边角料为原料，丰富了鱼胶加工胶原蛋白肽的方法，解决了鱼胶产品加工成本浪费及环境污染，同时酶解后的产品能充分被人体吸收，更有价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼胶 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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