[发明专利]一种米糠饮料的制备方法在审
| 申请号： | 202110511357.6 | 申请日： | 2021-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN113331325A | 公开（公告）日： | 2021-09-03 |
| 发明（设计）人： | 敬璞;殷思佳 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/56;A23L5/30 |
| 代理公司： | 上海旭诚知识产权代理有限公司 31220 | 代理人： | 郑立 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种米糠饮料的制备方法，包括以下步骤：米糠的稳定化：采用射频稳定化技术处理所述米糠；粗粉碎：将稳定化处理后的所述米糠除杂，放入粉碎机中连续粉碎，过筛，得到米糠粗粉；配料：将所得的所述米糠粗粉，与蒸馏水混合，加入菜籽油，混匀；胶体磨：将所得混合物料加入所述胶体磨；过滤：将所得胶磨浆液过筛，除去大颗粒；调配：将过滤后的所述胶磨浆液与稳定剂混合搅拌；均质：将混合物再次使用所述胶体磨均质。与现有的技术相比，本发明制备的米糠饮料颜色更鲜明、粒度更均匀，可以有效改善米糠的口感和质地，提高米糠的利用率。制备得到的米糠饮料营养丰富，膳食纤维和蛋白质含量高，可以显著增加饱腹感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米糠 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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