[发明专利]具有降血糖活性的食品蛋白肽的制备方法及应用在审
| 申请号： | 202110493551.6 | 申请日： | 2021-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN115305268A | 公开（公告）日： | 2022-11-08 |
| 发明（设计）人： | 毛学英;高兢;王倩;巩涵 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/47;C07K14/76;A61K38/01;A61P3/10;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了具有降血糖活性的食品蛋白肽的制备方法及应用。所述食品蛋白肽是按照包括下述步骤的方法制备得到的：乳蛋白经过蛋白酶水解、体外模拟胃肠消化和肠道细胞吸收，获得具有抵抗胃肠消化作用的乳蛋白酶解物消化吸收透过物。乳蛋白酶解物消化吸收透过物再经分离纯化和序列鉴定，得到如下具有降血糖的蛋白肽：VSLPEWV、FLDDDL、KILDK，其中KILDK活性最强。采用本发明方法制备的降糖肽具有天然、安全、无副作用的特点，降血糖活性高，可以用于预防代谢综合征以及糖尿病的治疗，在开发具有降血糖功能的食源性功能性配料、功能食品和保健品开发方面具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 血糖 活性 食品 蛋白 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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