[发明专利]一种利用水酶法制备核桃油副产物水包油乳液的方法在审
| 申请号： | 202110466445.9 | 申请日： | 2021-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN113278463A | 公开（公告）日： | 2021-08-20 |
| 发明（设计）人： | 袁悦;马林智;曹昕汝;钟悦珲;王萌萌;田甜 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/00;C07K1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种利用水酶法制备核桃油副产物水包油体系的生产方法，该方法包括以下步骤：步骤一、将核桃仁粉碎，尽可能无颗粒感，步骤二、将粉碎的核桃与蒸馏水按照1:6进行混合。步骤三、用2mol/L HCL或2mol/L NaOH来调节步骤二获得的混合液pH，步骤三、添加酶，量为核桃仁质量的1％。步骤四、在步骤三酶解结束后，放入100℃水中水浴，使加入的酶钝化，灭酶10min。步骤五、将溶液分装至离心管，然后在转速为5000转的离心机中离心30min，配平。离心后，将除残渣外的溶液倒入分液漏斗静置分离，收集水包油乳状液。对本利方法中制备提取后产生的附产品对中的营养成分进行分离，还可以让生物资源得到充分的利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 法制 核桃 副产物 水包油 乳液 方法 | ||
【主权项】：
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