[发明专利]一种鱿鱼膏的制备方法在审
| 申请号： | 202110452681.5 | 申请日： | 2021-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN112998124A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 唐峰;张银照;吴代武;周龙锡 | 申请（专利权）人： | 浙江丰宇海洋生物制品有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/26 | 分类号： | A23K10/26;A23K10/14 |
| 代理公司： | 宁波市鄞州盛飞专利代理事务所(特殊普通合伙) 33243 | 代理人： | 王银炯 |
| 地址： | 316100 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种鱿鱼膏的制备方法，包括以下步骤：S1.助剂制备：将银耳多糖与2,3‑环氧丙基三甲基氯化铵溶液反应得到助剂备用；S2.蒸煮：将鱿鱼加工副产物置于蒸煮罐中，加热蒸煮得到蒸煮料；S3.固液分离：使用振动筛对蒸煮料进行筛分分离，去除固体残渣后得到蒸煮液；S4.油水分离：将蒸煮液以及助剂混合均匀后输送至卧式离心机中，离心分离得到蛋白液；S5.酶解：将蛋白液输送至酶解罐中，加入复合蛋白酶后酶解，灭酶得到酶解液；S6.浓缩：将酶解液输送至真空浓缩器中，真空浓缩浓缩物；S7.灭菌：将浓缩物加入灭菌罐中，灭菌，包装入库即得鱿鱼膏。本发明制备得到的鱿鱼膏的脂肪含量和粘度较低，流动性较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱿鱼 制备 方法 | ||
【主权项】：
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