[发明专利]一种健脾养胃水果糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202110420341.4 | 申请日： | 2021-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN113057302A | 公开（公告）日： | 2021-07-02 |
| 发明（设计）人： | 孙月娥;陈文欣;王鹤 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L29/231;A23L29/281;A23L29/30;A23L29/00;A23L33/105;A23L33/135;A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 221007 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种健脾养胃水果糕，属于食品加工技术领域，由下述重量份的原料制成：水果50‑60份，果胶2‑7份，食用明胶3‑6份，甜菊糖甙4‑8份，麦芽糖浆2‑5份，有机酸1‑2份，木瓜蛋白酶0.2‑0.4份，番茄素0.05‑0.2份，干酪乳杆菌0.1‑0.4份，水90‑130份。本发明各成分共同作用得到的水果糕色泽鲜艳，口感细腻，富有弹性，营养成份丰富，制备方法简单，工艺操作便利，适合大规模生产和应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 养胃 水果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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