[发明专利]一种泰式浓缩火锅汤底及其制备方法在审
| 申请号： | 202110387123.5 | 申请日： | 2021-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN113303457A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 柳鸷 | 申请（专利权）人： | 四川远方云天食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/10;A23L19/10;A23L19/00;A23L17/00;A23L17/50 |
| 代理公司： | 成都时誉知识产权代理事务所(普通合伙) 51250 | 代理人： | 何悦 |
| 地址： | 618300 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泰式浓缩火锅汤底及其制备方法，火锅汤底包括以下重量份的组份：海虾3‑4份，泰国柠檬叶0.1‑0.3份，罗勒叶0.1‑0.3份，泰国柠檬0.05‑0.2份，小番茄0.5‑1份，草菇0.5‑1份，自制咖喱0.2‑0.5份，自制鸡汤10‑12份，橄榄油0.8‑1.2份；制备方法包含以下步骤：S1：自制鸡汤的制备；S2：自制咖喱的制备；S3：炒虾油；S4：炒制；S5：熬制；S6：浓缩；本发明很好的融入了异国风味，满足了不同的消费者的偏好口味的；火锅汤底组分采用天然食材，提升了火锅汤底的食用价值，适用于各类人群，有一定的保健养生及滋补的功效；本发明设计的火锅汤底的制备过程保证了火锅汤底的风味品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 火锅 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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