[发明专利]一种李冻切片的加工工艺在审
| 申请号： | 202110371039.4 | 申请日： | 2021-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN112971068A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 周丹蓉;叶新福;林炎娟;方智振;陈文光;梁华俤 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院果树研究所 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23B7/005;A23B7/157;A23B7/024 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 赵晓琳 |
| 地址： | 350000 *** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种李冻切片的加工方法，属于食品加工领域，所述的李冻切片加工方法包括如下步骤：将李果去核切片后漂烫，漂烫后的切片置于盐溶液中浸泡，预冻，真空冷冻干燥，得到李冻切片。本发明通过漂烫、盐浸、预冻、真空冷冻干燥李果切片，能最大限度地保留了李自身的营养成分，保存时间长，同时本发明加工方法丰富了李果产品的种类，满足了不同人群的需求，还兼顾了李冻切片的脆度。本发明制得的李冻切片不含任何食品添加剂和防腐剂，绿色健康，色泽艳丽，脆度好，口感细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 切片 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建省农业科学院果树研究所，未经福建省农业科学院果树研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110371039.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
