[发明专利]椒香麻椒鸡在审
| 申请号： | 202110363668.2 | 申请日： | 2021-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN112971047A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 郝兴华 | 申请（专利权）人： | 郝兴华 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明是一种椒香麻椒鸡的制备方法，涉及一种麻椒鸡，特别是涉及一种特色麻辣椒香的麻椒鸡，属于食品技术领域。该发明的内容有步骤1：高汤制作；步骤2：卤水制作；步骤3：腌鸡制作；步骤4：卤鸡调味。本发明采用八角、小茴香、黄栀子、陈皮、当归、麻椒、花椒等多种药材、调味品经过配比调制，将鸡肚中的腥味完全祛除；长时间的腌制可以让鲜、香、麻、辣渗透到每一寸鸡肉中去，丝丝入味，保证味道浓郁的同时，小火慢炖烹饪还能保持鸡肉顺滑、鲜嫩的口感。另外，本发明不添加任何食品添加剂、防腐剂，营养丰富，有益于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 椒香麻椒鸡 | ||
【主权项】：
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