[发明专利]一种黑木耳发酵营养制品的制备方法有效
| 申请号： | 202110236930.7 | 申请日： | 2021-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN112971118B | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 杜孟刚;贾莹;陈坤;袁小锋;成俊宏;刘海龙;程晓明 | 申请（专利权）人： | 陕西三八妇乐特医食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L29/00;A23L33/10;A23L33/135 |
| 代理公司： | 青岛博浩知识产权代理事务所(普通合伙) 37328 | 代理人： | 胡月 |
| 地址： | 711400 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种黑木耳发酵营养制品的制备方法，包括以下步骤：步骤一、得到黑木耳粉；步骤二、得到黑木耳粉悬浊液；步骤三、黑木耳粉悬浊液加入复合酶消化，得到消化液；步骤四、果葡糖浆、葡萄糖粉和蔗糖混合，得到混合碳源；步骤五、将混合碳源与消化液混合；步骤六、将混合有碳源的消化液灭菌，得到灭菌后消化液；步骤七、将灭菌后消化液中加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行第一次发酵；步骤八、加入副干酪乳杆菌进行第二次发酵，得到黑木耳发酵营养制品。采用本发明的方法可进一步模拟人体消化功能，实现温和条件下黑木耳营养物质的破壁释放，获得具有更高产品营养结构和优良口感的黑木耳发酵营养制品，提高人体对黑木耳的消化吸收效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 发酵 营养 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陕西三八妇乐特医食品有限公司，未经陕西三八妇乐特医食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110236930.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
