[发明专利]一种高含量磷脂酰胆碱磷脂与菊粉多糖复合的微胶囊及其制备方法在审
| 申请号： | 202110180144.X | 申请日： | 2021-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN112998272A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 殷洪;冯玉梅;李小林 | 申请（专利权）人： | 河北美业斯维生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23L33/21;A23L29/25;A23L29/00;A23P10/30;B01J13/02 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 王艳 |
| 地址： | 072650 河北省保*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高含量磷脂酰胆碱磷脂与菊粉多糖复合微胶囊及其制备方法，所述微胶囊芯材包括大豆粉状磷脂与膏状磷脂(PC‑60)，粉末壁材包含菊粉、阿拉伯胶、乳清蛋白粉、二氧化硅和磷酸三钙。通过提取PC‑60、配制芯材乳化液、配置粉末壁材、流化床法微胶囊的包裹，制得包埋率可达95％，产品总磷脂含量不少于55％，磷脂酰胆碱含量不少于15％，呈乳黄色粉粒状，口感微甜，具有奶油香气，易分散在水中，具有不易被氧化特点的微胶囊。所述微胶囊既能保持原料的保健功能,又克服了其易氧化,黏结等缺点,同时改善了磷脂的气味，该复合微胶囊拓展了其应用范围,提高其在食品和保健食品应用范围以及产品的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含量 磷脂 胆碱 菊粉 多糖 复合 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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