[发明专利]一种基于白酒中的风味物质敏感反应的比色传感阵列识别有机物的方法有效
| 申请号： | 202110158637.3 | 申请日： | 2021-02-04 |
| 公开（公告）号： | CN112945949B | 公开（公告）日： | 2023-09-08 |
| 发明（设计）人： | 佘远斌;陈云吟;付海燕;胡瑛;周春松;沈才洪;王松涛 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 邱启旺 |
| 地址： | 310014 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种基于白酒中的风味物质敏感反应的比色传感阵列识别有机物的方法，本发明方法利用对不同风味物质发生化学反应或作用的物质构建比色传感阵列，该阵列对白酒中最为重要的风味物质有明显差异化响应，进一步通过PCA和HCA能够区分不同种类的风味物质，将该阵列进一步用于白酒的识别与区分，结果显示其不仅可以区分不同香型的白酒，对同一香型白酒具有相似风味特征的白酒也可以得到很好的效果。本发明绿色环保，可行性很高，实现了简便、快速、有效的在线识别多种不同的中国白酒，这种阵列构建策略为酒精饮料行业甚至食品饮料行业提供了潜在的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 白酒 中的 风味 物质 敏感 反应 比色 传感 阵列 识别 有机物 方法 | ||
【主权项】：
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