[发明专利]一种藻类膳食纤维提取工艺及其制备的膳食纤维

摘要

本申请涉及藻类提取物保健品材料，具体公开了一种藻类膳食纤维提取工艺及其制备的膳食纤维，其提取工艺为：使用复合酶酶解藻酱得到酶解物料，酸化除酶后过滤收集滤渣；滤渣洗净加入碳酸钠溶液中转化膳食纤维，再用CaCl2溶液进行凝胶，过滤收集滤渣为含水粗产品；含水粗产品通过氯化钠溶液活化处理，洗净，降温至（‑30）~（‑20）℃冷冻，破碎，得到破碎物料；将破碎物料解冻，解冻物料出料温度低于10℃，解冻后离心分离脱水，获得分离产品；对分离产品进行真空微波干燥，得到膳食纤维，降低成本，且提高产品产量，由此便于大体量的藻类膳食纤维的提取，所得的膳食纤维细度小、不易沉降、便于储存和再加工使用。