[发明专利]一种沙枣花调味酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202110057816.8 | 申请日： | 2021-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN112500968A | 公开（公告）日： | 2021-03-16 |
| 发明（设计）人： | 许福林;许文亮 | 申请（专利权）人： | 甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/055;A61K36/488;A61P1/14;C12R1/865;C12R1/09;C12R1/145;C12R1/125;C12R1/10;C12R1/085;C12R1/07 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 734502 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及调味酒技术领域，本发明公开了一种沙枣花调味酒，包含以下按照重量份的原料：白酒80～120份、沙枣花20～24份、葛花2～5份、甘草5～8份、香豆茎叶1～4份、糖化发酵剂6～12份、矿泉水50～60份。本发明还公开了上述沙枣花调味酒的制备方法，包括以下步骤：S1、原料配比；S2、沙枣花炮制；S3、配制糖化发酵液；S4、原料混合；S5、浸泡发酵；S6、二轮发酵；S7、复串提香；S8、高温储存；S9、比例勾调。本发明通过添加沙枣花发酵和串香，使得酒体更加绵柔谐调，后味爽净，略有回甜，并通过蜜炙沙枣花和甘草，温和原料，降低酒精对胃肠道的刺激，制备的成品口感绵柔，香气舒适愉悦。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙枣 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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