[发明专利]无核槟榔果干制法及成品在审
| 申请号： | 202110052867.1 | 申请日： | 2021-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN114762521A | 公开（公告）日： | 2022-07-19 |
| 发明（设计）人： | 刘长青 | 申请（专利权）人： | 刘长青 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/10;A23L5/10;A23B7/02 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 11228 | 代理人： | 李岩 |
| 地址： | 中国台湾台中市北屯区*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无核槟榔果干制法及成品，包含以下步骤，先将一槟榔青果先经过干燥处理，使其内部的一果核部和一果肉部分离，以转化成一干燥槟榔，再经去蒂处理，以除去该干燥槟榔上的一蒂头，让该干燥槟榔的果肉部显露于一外皮部一侧，以形成一去蒂干燥槟榔，然后经软化处理，利用蒸煮方式将该去蒂干燥槟榔煮熟，并转化成一软性槟榔，接着，再经去核处理，利用一流体介质对该软性槟榔的果肉部施以压力，致使该软性槟榔的果核部脱离果肉部，以转化成一无核软性槟榔，最后将该无核软性槟榔经过调味入料处理，以制成一无核槟榔果干成品。 | ||
| 搜索关键词： | 无核 槟榔 果干 制法 成品 | ||
【主权项】：
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