[实用新型]连续高效咖啡湿豆发酵装置有效
| 申请号： | 202021341146.X | 申请日： | 2020-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN212864781U | 公开（公告）日： | 2021-04-02 |
| 发明（设计）人： | 李春红 | 申请（专利权）人： | 普洱金树咖啡产业有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/40 | 分类号： | C12M1/40;C12M1/02;C12M1/00;A23F5/02 |
| 代理公司： | 昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53203 | 代理人： | 王辉 |
| 地址： | 665000 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种连续高效咖啡湿豆发酵装置，包括：绞龙输送机、下料斗、下料筒、进料接口、出料接口、发酵罐、搅拌桨和电机，绞龙输送机的第一端上方设置进料接口；进料接口与下料斗通过下料筒相连通；下料筒的第一侧壁上设置苹果酸溶液添加管；下料筒的第二侧壁上设置果胶酶溶液添加管；绞龙输送机的第二端下方设置出料接口，出料接口与发酵罐的进料口相连通；发酵罐内设置搅拌桨。通过在去皮咖啡豆下料筒两侧设置果胶酶溶液添加管、苹果酸溶液添加管，能缩短发酵时间，充分利用菌体生长的迟滞期，对豆体表面的果胶进行预分解，同时还能为果胶酶提供有利环境，提高酶活性，缩短发酵时间，提高发酵效果。 | ||
| 搜索关键词： | 连续 高效 咖啡 发酵 装置 | ||
【主权项】：
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