[实用新型]一种恒温厌氧豆腐乳发酵装置

摘要

本实用新型公开了一种恒温厌氧豆腐乳发酵装置，包括箱体，所述箱体左侧通过活动铰链铰接有密封盖，所述箱体右侧外壁上设有通风装置、温度传感器与水循环装置，所述温度控制面板左侧设有储酶箱，所述储酶箱下方设有加压泵与支管一，所述支管一右侧连接有五根支管二与发酵酶喷头，所述发酵酶喷头下方设有豆腐乳放置隔板与加热板，所述豆腐乳放置隔板右侧设有卡块，所述卡块的前后两侧均设有废液滑道，所述废液滑道右侧设有废液导管，所述废液导管下方连接有储液槽，所述储液槽下方设有废液出口与支座，所述支座中间设有厌氧装置。该实用新型加热均匀且恒温，使得豆腐乳更好的发酵，同时确保豆腐乳在厌氧的环境下进行，保证了豆腐乳的品质与风味。