[发明专利]一种烘焙油脂组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 202011621677.9 | 申请日： | 2020-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN114680188A | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 侯园园;高厚斌;徐振波;高阳 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/005 | 分类号： | A23D7/005;A23D7/04;A21D2/14;A21D13/38;A21D13/28 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种油脂组合物，所述油脂组合物包含蔗糖和糖醇，所述蔗糖和糖醇的质量比为1.5：1‑2.5：1，优选1.5:1‑2:1。本发明还提供一种包含该油脂组合物的人造奶油，本发明提供的人造奶油在低温下不硬脆。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烘焙 油脂 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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