[发明专利]一种富硒米糠灭酶稳定化处理方法在审
| 申请号： | 202011415831.7 | 申请日： | 2020-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN112568360A | 公开（公告）日： | 2021-03-30 |
| 发明（设计）人： | 刘雄;卫子颜;覃小丽 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/30;A23L3/3418 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 殷兴旺 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明属于农副产品加工技术领域，具体公开了一种富硒米糠灭酶稳定化处理方法，包括如下步骤：将米糠装入耐高温的塑料袋中，半密封塑料袋，留出1‑10cm的出气孔；将袋装米糠平放入微波设备中，并将米糠铺平，开启微波设备，通过微波加热进行灭酶处理；然后将米糠送出微波设备，趁热密封塑料袋，最后将袋装米糠送入低温库中进行冷却。本发明将微波的快速升温加热方式与湿热处理方式相结合，创新性采用半密封塑料袋的方式，巧妙利用微波加热米糠产生的湿热蒸汽，克服传统微波处理米糠热效率利用低、物料温度不均匀、灭酶效果不均匀稳定的技术缺陷，本发明提供了一种工序简单，生产效率高，设备投资小，适合中小米厂的米糠灭酶稳定化方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米糠 稳定 处理 方法 | ||
【主权项】：
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