[发明专利]一种地道食材的综合评价指标体系

摘要

本发明属于地道食材评价技术领域，具体涉及一种地道食材的综合评价指标体系。包括以下步骤：(1)建立地道食材实现度指标体系：所述地道食材实现度指标体系包括六个一级指标：种质B1、产地B2、加工B3、营养B4、功能B5、偏性B6；(2)采用层次分析法判断矩阵确定所述一级指标以及所述二级指标的权重；(3)采用定性描述和定量分析相结合的方法，建立指标评价的等级标准；(4)采用模糊综合评价法对地道食材实现度进行评价。本发明按照科学性、实用性、简明性等原则建立地道食材评价指标体系。