[发明专利]一种火锅底料的制备方法在审
| 申请号： | 202011370373.X | 申请日： | 2020-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN112450414A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 傅忠兴 | 申请（专利权）人： | 上海阜信生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/14;A23L27/40;A23L27/22;A23L27/21;A23L27/20;A23L33/10;A23L3/3508;A23L3/3562;A23L3/3517;A23L3/28;A23L3/36 |
| 代理公司： | 北京中索知识产权代理有限公司 11640 | 代理人： | 肖梦华 |
| 地址： | 201400 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火锅底料的制备方法，包括以下步骤：S1、准备原料；S2、炒制香料；S3、香料打粉；S4、菌料碾碎；S5、熬煮菌料；S6、混合原料；S7、装袋密封；S8、杀菌；S9、冷冻；本火锅底料的鲜香味浓郁，具有菌类的口感和香味，同时具有香料散发的香气，既营养口感又好；此外，本火锅底料的制备方法较为简单，制得的底料颗粒度小，不容易沉渣，烹煮较长时间也不容易产生渣，口感良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 制备 方法 | ||
【主权项】：
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