[发明专利]一种泡椒清油火锅底料及其制备工艺在审
| 申请号： | 202011340608.0 | 申请日： | 2020-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN112438380A | 公开（公告）日： | 2021-03-05 |
| 发明（设计）人： | 李德建;郑红;张丽;陈小容;唐毅;李昂;倪江;李周奇;李顺 | 申请（专利权）人： | 重庆德庄农产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/14;A23L27/20;A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 重庆晟轩知识产权代理事务所(普通合伙) 50238 | 代理人： | 孔玲珑 |
| 地址： | 401336*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明属于火锅底料技术领域，具体公开了一种泡椒清油火锅底料，包括以下重量份的原料：植物油40‑50份、干辣椒面20‑25份、低盐剁椒20‑30份、洋葱5‑10份、豆瓣酱3‑5份、姜末6‑8份、蒜末3‑5份、青花椒1.0‑1.5份、红花椒1.0‑1.5份、芝麻5‑10份、鸡精2‑3份；低盐剁椒的盐分含量为8‑9％；本发明还公开了上述泡椒清油火锅底料的制备工艺。本发明提供的一种泡椒清油火锅底料食用健康，并且风味更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清油 火锅 料及 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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