[发明专利]一种青梅制品加工过程中的锁酸工艺在审
| 申请号： | 202011300641.0 | 申请日： | 2020-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN112544764A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 杨帆;余元善;邹波;徐玉娟;吴继军;余洋洋;胡燕 | 申请（专利权）人： | 溜溜果园集团股份有限公司;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/34 |
| 代理公司： | 重庆百润洪知识产权代理有限公司 50219 | 代理人： | 杨光 |
| 地址： | 241200 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青梅制品加工过程中的锁酸工艺，包括以下步骤：步骤一：青梅糖渍，得到浸出糖液；步骤二：过滤浸出糖液，得到过滤液；步骤三：对大孔吸附树脂进行改性，得到改性大孔吸附树脂；步骤四：通过改性大孔吸附树脂对过滤液进行吸附，同时得到透过改性大孔吸附树脂的透过液；步骤五：依次采用离子水和乙醇溶液清洗步骤四中吸附后得到的改性大孔吸附树脂，得到洗脱液；步骤六：真空浓缩，得到芳香族有机酸浓缩液；步骤七：将芳香族有机酸浓缩液与透过液混合，真空浓缩到65～70Brix，得到渗糖糖液；步骤八：通过渗糖加工得到青梅制品。本发明旨在解决现有的青梅制品加工过程中有机酸流失严重，青梅制品中有机酸含量低，生产成本高等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青梅 制品 加工 过程 中的 工艺 | ||
【主权项】：
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