[发明专利]一种低辣度的剁辣椒及其生产工艺在审
| 申请号： | 202011253307.4 | 申请日： | 2020-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN112369584A | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 陈剑云;邓胜;王刚山 | 申请（专利权）人： | 湖南味了谁食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/105 |
| 代理公司： | 深圳市千纳专利代理有限公司 44218 | 代理人： | 施春洪 |
| 地址： | 421000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低辣度的剁辣椒及其生产工艺，涉及食品制作方法技术领域。该一种低辣度的剁辣椒及其生产工艺，包括以下步骤：S1.原材准备，S2.原材加工，S3.初步发酵，S4.腌制，S5.包装，S6.贮存。通过通过过加入适量的葛根、野菊花和夏枯草，将葛根切片，葛根、野菊花和夏枯草混合并粉碎，微波提取，提取3次并对提取液进行合并，然后浓缩提取液，并在腌制过程中将葛根、野菊花和夏枯草的浓缩提取液加进剁辣椒中并与剁辣椒进行混合，其中葛根、野菊花和夏枯草中均含有可以疏通清理血管中杂质的成分，可以对高血压病症起到一定的缓解作用，减小剁辣椒食用者的血压，值得大力推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低辣度 辣椒 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
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