[发明专利]一种核桃仁微波脱膜及护色工艺在审
| 申请号： | 202011182954.0 | 申请日： | 2020-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN112450408A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 高盼;莫朝晖;张四红;胡传荣;何东平;周张涛 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学;武汉天天好生物制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/41;A23L5/30;A23N5/00;A23N5/08;A23L5/00 |
| 代理公司： | 南京中高专利代理有限公司 32333 | 代理人： | 沈雄 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃仁微波脱膜及护色工艺，包括如下步骤：筛选青皮核桃，进行微波干燥处理，得到微波干燥后的青皮核桃；步骤二、对微波干燥后的青皮核桃进行机械脱皮，再进行分阶段烘干，得到烘干后的核桃；步骤三、对烘干后的核桃进行机械剥壳，并进行仁壳分离，得到核桃仁与核桃壳；步骤四、对核桃仁进行微波烘焙处理，得到浸泡后的核桃仁；步骤五、将浸泡后的核桃仁喷淋脱去核桃内膜，得到脱膜后的核桃仁；步骤六、将脱膜后的核桃仁进行护色处理，再倒入色选机中进行色选处理，得到破碎、完整发黑、完整棕色、完整白色的共四种级别的核桃仁。该核桃仁微波脱膜及护色工艺，工艺安全，制备便捷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃仁 微波 工艺 | ||
【主权项】：
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