[发明专利]一种构树白酒酿酒工艺在审
| 申请号： | 202011001623.2 | 申请日： | 2020-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN112029617A | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 蔡任华 | 申请（专利权）人： | 抚州蔡阁老酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 南昌丰择知识产权代理事务所(普通合伙) 36137 | 代理人： | 吴称生 |
| 地址： | 344800 江西省抚州市金溪县秀*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种构树白酒酿酒工艺，包括以下步骤：S1、选取成熟的新鲜构树树枝及树叶清洗干净；S2、将新鲜构树树枝及树叶进行混合打浆，然后将混合浆液倒入蒸熟的稻谷中，将酒曲和混合浆液以及稻谷搅拌均匀；S3、将搅拌均匀的酒曲混合浆液及稻谷倒入发酵桶中，进行固态陈酿发酵；S4、将固态陈酿发酵后的原酒进行提炼和澄清，高温杀菌后即为植物白酒成品。本发明以构树的树枝和树叶为主酿造白酒，本发明的白酒，环保健康口味好，且提炼了构树的蛋白质，营养丰富，具有独特的构树香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 酿酒 工艺 | ||
【主权项】：
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