[发明专利]多酶协同糖化生产高纯度麦芽糖的方法在审
| 申请号： | 202010959754.5 | 申请日： | 2020-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN112029809A | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 刘翔;张磊;张劲楠 | 申请（专利权）人： | 江苏省奥谷生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/22 | 分类号： | C12P19/22;C12P19/16;C12P19/14;C12P19/12 |
| 代理公司： | 广州市百拓共享专利代理事务所(特殊普通合伙) 44497 | 代理人： | 卢刚 |
| 地址： | 213300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种多酶协同糖化生产高纯度麦芽糖的方法，包括淀粉调浆，液化，过滤，活性炭吸附，得到底物，依次添加普鲁兰酶、麦芽三糖酶、麦芽四糖酶，最后加入β‑淀粉酶继续糖化，升温灭酶，所得糖化液加入酵母反应后离心，取上清液通过离子交换树脂、膜分离、色谱分离、蒸发浓缩、喷雾干燥制成高纯度麦芽糖。本发明通过调节淀粉乳浓度在18～25°Bé，液化后初次过滤和脱色，添加多种酶协同糖化，并加入酵母去除葡萄糖最后离心，去除了蛋白和有机色素杂质，将糊精、支链淀粉充分糖化降低其含量，提升了麦芽糖的纯度，所得糖化液经过离子交换树脂脱盐，膜分离精制，色谱分离进一步将麦芽糖提纯，蒸发浓缩生产高麦芽糖浆，喷雾干燥得到高纯度麦芽糖。 | ||
| 搜索关键词： | 协同 糖化 生产 纯度 麦芽糖 方法 | ||
【主权项】：
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