[发明专利]一种陈大米处理工艺在审
| 申请号： | 202010938329.8 | 申请日： | 2020-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN112006228A | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 史自顺;刘德田 | 申请（专利权）人： | 安徽省东博米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L5/30;A23L7/104 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 汪纲 |
| 地址： | 233300 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种陈大米处理工艺；涉及大米加工技术领域，包括以下步骤：（1）淘米清洗；（2）配制超声波处理液；（3）超声处理；（4）复合酶处理；本发明方法处理后的陈米的胶稠度较低，表现为硬胶稠度，可见，本发明方法处理后的陈米中粗蛋白和粗脂肪更易于促进加强了对大米淀粉糊化的程度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 处理 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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