[发明专利]一种调味冷面在审
| 申请号： | 202010913542.3 | 申请日： | 2020-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN111990592A | 公开（公告）日： | 2020-11-27 |
| 发明（设计）人： | 董小雨 | 申请（专利权）人： | 董小雨 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 刘静培 |
| 地址： | 135000 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，本发明的一种调味冷面由冷面条和调味料组成，冷面条为小麦冷面条或荞麦冷面条，调味料由调味汁、辣椒油和调味粉料组成，其中冷面条、调味汁、辣椒油与调味粉的质量比例为230：100‑150：10‑20：1‑10。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明的一种调味冷面，面条劲道，调味料分为调味汁、辣椒油和调味粉料，三个独立包装，口味酸甜辣适中；面条以及调味料的制作方法简单，原料选材独特、比例适中，成本低，适于生产和销售；其理化指标、微生物指标和重金属指标均符合国家标准，其感官评价分数较高，色泽、烹饪性和风味口感均由较好的表现，为广大消费者所接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 冷面 | ||
【主权项】：
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