[发明专利]一种大球盖菇初加工及储存方法在审
| 申请号： | 202010845804.7 | 申请日： | 2020-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN111887292A | 公开（公告）日： | 2020-11-06 |
| 发明（设计）人： | 王奎星;鲁爱凤;王晓鸥;鲁志兴;辛越;李淑欣;李明;李守勉 | 申请（专利权）人： | 涿州秋实农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/02;A23L31/00 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 邓凌云 |
| 地址： | 072750 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及菌菇加工技术领域，且公开了一种大球盖菇初加工及储存方法，包括以下步骤：A、预选：选取柄长10cm以上的且菌盖未破损的优质成熟大球盖菇，备用；B、预处理：将步骤A中筛选出的大球盖菇柄去掉有杂草泥土部分的根部2‑3公分，然后刮去菌柄外部的剩余泥土和杂草，使其表面看上去露出鲜菇的本色，备用；C、清洗：将步骤B中处理完好的鲜菇，轻轻地倒入气泡清洗机里，反复至少清洗三次以上，以保证对大球盖菇进行彻底地清洗，将表面的灰尘杂物清洗干净。该大球盖菇初加工及储存方法，利用切片、清洗、杀青、冷却、风吹干，使大球盖菇保持原色、原味及原有的营养，最后分装成小包装，让外观更加美观，食用更加方便，即时即开即炒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大球盖菇 初加工 储存 方法 | ||
【主权项】：
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