[发明专利]一种牛肉饼生产用模板以及牛肉饼制造方法有效
| 申请号： | 202010835258.9 | 申请日： | 2020-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN111973020B | 公开（公告）日： | 2023-09-15 |
| 发明（设计）人： | 沈艺;胡飞 | 申请（专利权）人： | 阜阳市尚源食品有限公司 |
| 主分类号： | A47J43/20 | 分类号： | A47J43/20;A21D13/04;A21D13/38;A23L27/21 |
| 代理公司： | 合肥三川专利代理事务所(普通合伙) 34150 | 代理人： | 杨艳飞 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肉饼生产用模板，包括内部隔离框和外壳，所述内部隔离框放置于外壳的内壁，所述内部隔离框的内部用于盛放牛肉，所述内部隔离框与外壳之间的间隙用于盛放饼皮料。本发明中利用怀山药淀粉取代了普通淀粉，改善了牛肉饼的口感，利用丙氨酸替代味精，在减少对人体的伤害的同时也可以具有相应的调味作用；利用模具外壳的形状对整个牛肉饼进行定型，而且内部还设置有内部隔离框，内部隔离框为中空结构，中空部分是用牛里脊肉进行填充，在填充完毕后，取出隔离框，使之成为整体牛肉饼，在这种操作下，既可以保持牛肉口感的完整性又可以对牛肉饼的中牛肉的多少进行改造。 | ||
| 搜索关键词： | 种牛 肉饼 生产 模板 以及 牛肉 制造 方法 | ||
【主权项】：
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