[发明专利]一种高膳食纤维减肥饼干及其制备方法

摘要

本发明适用于食品加工领域，提供一种高膳食纤维减肥饼干及其制备方法，所述高膳食纤维减肥饼干所包含的组分以及各组分质量份如下：小麦粉250‑350份，植物油80‑200份，淀粉50‑150份，燕麦粉50‑150份，麦芽糖醇液60‑150份，木糖醇10‑100份，鸡蛋20‑120份，藜麦粉15‑80份，乳清蛋白粉10‑80份，抗性糊精10‑100份，全素营养粉10‑100份，共轭亚油酸甘油酯微囊粉3‑20份，奇亚籽粉5‑25份，绿咖啡提取物3‑15份，姜黄素1‑20份，牛油果果浆10‑50份，碳酸氢钠1‑15份，食用盐1‑15份，碳酸氢铵1‑15份，食用香精1‑10份，本发明中的高膳食纤维减肥饼干口味好，无蔗糖，营养素全面，能够有效地帮助脂肪燃烧，控制体重。