[发明专利]一种马铃薯鸡油菌饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202010794091.6 | 申请日： | 2020-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN111771939A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 王雪波;刘高;邱勇;胡建平;花旭斌;张忠 | 申请（专利权）人： | 西昌学院 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D13/043;A21D13/04;A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙) 51241 | 代理人： | 李鹏 |
| 地址： | 615000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯鸡油菌饼干及其制备方法，其中，所述制备方法包括：(1)混合：先将玉米油、白砂糖、水均匀搅拌后，分三次加入鸡蛋液，之后加入泡打粉进行搅拌、筛过后得到混合物；(2)揉面：将混合物与低筋面粉、马铃薯粉进行面团的糅合，在糅合的过程中逐步加入鸡油菌粉，糅合均匀再加入下一次，制得成型饼干；(3)烘烤：将成型饼干用牙签在其表面上扎孔，然后放在烤箱的中层，保持上下火的温度一致进行烘烤，即得所述马铃薯鸡油菌饼干。本发明在保证马铃薯鸡油菌饼干营养价值不变的情况下，将该饼干的口感、出进外观做一步的提升，使该饼干能够达到现在人们对于食物的营养与外观的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 鸡油菌 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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