[发明专利]一种植物蛋白酶解物作为多肽表面活性剂的应用在审

专利信息
申请号: 202010731182.5 申请日: 2020-07-27
公开(公告)号: CN111903957A 公开(公告)日: 2020-11-10
发明(设计)人: 周晓宏;廖永红 申请(专利权)人: 北京理工大学;北京工商大学
主分类号: A23L29/10 分类号: A23L29/10;A23L33/00;A61K8/64;A61Q19/00;A61Q19/08;A61Q17/00;A61K38/01;A61P9/12;A61P3/06
代理公司: 北京理工大学专利中心 11120 代理人: 周蜜
地址: 100081 *** 国省代码: 北京;11
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摘要: 发明涉及一种植物蛋白酶解物作为多肽表面活性剂的应用,属于轻化工技术领域。所述应用为将满足在溶液或悬浮液状态中蛋白质量分数为0.4%~1%时的表面张力为25mN/m~45mN/m的植物蛋白酶解物作为多肽表面活性剂应用,所述多肽表面活性剂可以用作为食品调料、蛋白饮料、肉类制品或化妆品乳化剂。与蛋白的乳化作用相比,多肽表面活性剂的乳化作用更强。多肽由于分子量小,易被人体的皮肤、毛发和肠道吸收,所以具有营养作用;多肽表面活性剂还有保湿润肤、抗氧化、降血压、降血脂、抗菌等作用,具有极高的安全性和生物相容性,是多功能的生物表面活性剂。可应用于化妆品、药品、食品等与人体直接接触的产品中。
搜索关键词: 一种 植物 蛋白酶 作为 多肽 表面活性剂 应用
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