[发明专利]一种多味鱼骨花生粒及其加工方法在审
| 申请号： | 202010618450.2 | 申请日： | 2020-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN111671058A | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 杜航;王珺;姜九来;张媛媛;金龙 | 申请（专利权）人： | 洽洽食品股份有限公司;安徽省洽洽食品设计研究院 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L5/10;A23L25/00 |
| 代理公司： | 安徽知问律师事务所 34134 | 代理人： | 侯晔 |
| 地址： | 230601 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种多味鱼骨花生粒及其加工方法，属于即食食品加工技术领域。本发明的一种多味鱼骨花生粒及其加工方法，包括清洗、蒸煮、烘烤、切割、调味、复配芝麻辣椒和花生以及包装步骤，所述调味料为1.5％辣椒粉、2％的胡椒粉、0.5％的白砂糖；所述复配料为花生、芝麻辣椒，比例为3:1；所述鱼骨为海鱼骨，使得处理后的酥脆度较淡水鱼骨更好；将软化后的鱼骨在160～170℃的温度下，烘烤12～15分钟，使得在短时间内让鱼骨失去水分，以保证鱼骨的酥脆度和油腻感适中；处理后的鱼骨粒中复配芝麻辣椒和花生，提高了鱼骨的风味和产品的综合性，解决了单食鱼骨的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼骨 花生 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于洽洽食品股份有限公司;安徽省洽洽食品设计研究院，未经洽洽食品股份有限公司;安徽省洽洽食品设计研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010618450.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
