[发明专利]一种核桃雄花半固态酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202010604505.4 | 申请日： | 2020-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN111602803A | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 赵之峰;孙锐;谭淑玲;于婷娟;白瑞亮;赵春磊;解小锋;白瑞娟;王刚毅;赵秋月 | 申请（专利权）人： | 山东省经济林管理站 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00;A23L5/20;A23L3/3571;A23L21/25;A23L29/00;A23L5/41;A23L3/3472;A21D13/28 |
| 代理公司： | 济南知来知识产权代理事务所(普通合伙) 37276 | 代理人： | 曹丽 |
| 地址： | 250000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种核桃雄花半固态酱及其制备方法，包括：(1)收集新鲜的未开放和开放的核桃雄花朵；(2)分别将未开放和开放的核桃雄花朵浸泡在乙醇溶液中萃取；(3)萃取结束后，采用热水处理1～2min；(4)将步骤(3)热水处理后的开放的核桃雄花朵进行匀浆处理；(5)向步骤(4)匀浆后的物料中加入步骤(3)中热水处理后的未开放的核桃雄花朵、蜂蜜、乳粉、抗坏血酸和水，混合均匀，接种乳酸菌，发酵，发酵后进行浓缩；(6)向浓缩后的物料中加入蜂蜜和果胶进行腌制，腌制结束后得到核桃雄花酱。本发明的核桃雄花酱含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、膳食纤维、维生素、乳酸、抗氧化活性物质等，具有抗氧化、抗衰老的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 雄花 固态 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东省经济林管理站，未经山东省经济林管理站许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010604505.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种光模块灌封结构及方法
- 下一篇：一种平顶链磨损试验机
