[发明专利]一种蒜蓉味小龙虾调料的制备方法及其制备的小龙虾调料在审
| 申请号： | 202010588948.9 | 申请日： | 2020-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN111728176A | 公开（公告）日： | 2020-10-02 |
| 发明（设计）人： | 万小林;马帅 | 申请（专利权）人： | 四川广乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/60;A23L5/20;A23L5/41;A23L3/3499;A23L3/3526;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610015 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蒜蓉味小龙虾调料的制备方法及其制备的小龙虾调料，涉及食品加工的技术领域；一种蒜蓉味小龙虾调料的制备方法，包括以下步骤：S1破碎：将鲜大蒜清洗干净，细化处理，制得鲜大蒜粒；S2蒜粒预处理：称取100重量份的水，加热至沸腾，将鲜大蒜粒加入水中预处理，捞出蒜粒，制得灭酶蒜粒；S3炒制：称取一定量的植物油，加入炒锅中，加热至105℃‑115℃，加入番茄酱和灭酶蒜粒，炒制，再加入第一调味料，继续炒制，再加入第二调味料，混合均匀，出锅，制得蒜蓉味小龙虾调料产品。蒜蓉味小龙虾调料的制备方法具有便于降低成本的优点；小龙虾调料具有成本低的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒜蓉 小龙虾 调料 制备 方法 及其 | ||
【主权项】：
暂无信息
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