[发明专利]一种低热量的罗汉果甜茶轻饮的制备方法有效
| 申请号： | 202010574201.8 | 申请日： | 2020-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN111543530B | 公开（公告）日： | 2023-06-02 |
| 发明（设计）人： | 何安乐;刘庚贵;黄华学;陶梦林 | 申请（专利权）人： | 湖南华诚生物资源股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A23L2/38;A23L2/39;A23L2/74;A23L2/84;A23L2/70;A23L2/52;A23L33/00;A23L33/175;A23L33/165;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京中知星原知识产权代理事务所(普通合伙) 11868 | 代理人： | 艾变开 |
| 地址： | 410205 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种低热量的罗汉果甜茶轻饮的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)斩碎，(2)发酵，(3)固液分离，(4)超滤，5)酶解，(6)纳滤，(7)浓缩，(8)冷藏，(9)复配，(10)干燥，(11)粉碎过筛得到低热量的罗汉果甜茶轻饮。在步骤(2)的发酵过程中，使用选自蛋白胨、磷酸二氢钾、泛酸、维生素C的组合物的发酵助剂和选自根霉菌、木霉菌、酵母菌、纤维杆菌属、热纤梭菌组合的发酵剂。本发明通过特定的发酵工艺，对罗汉果和甜茶两种天然作物进行处理，在去除高热量的糖分和脂肪的同时，保留了罗汉果和甜茶中大部分的营养物质，味道丰富独特，口感醇正，气味清香怡人，富含多种营养物质，长期饮用对人体有益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低热量 罗汉果 甜茶轻饮 制备 方法 | ||
【主权项】：
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