[发明专利]一种酸菜鱼佐料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010542131.8 | 申请日： | 2020-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN111903945A | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 代全秀 | 申请（专利权）人： | 泸定烹坝十里香餐饮有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263 | 代理人： | 殷桂亭 |
| 地址： | 626100 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸菜鱼佐料及其制备方法，其中酸菜鱼佐料包括以下重量份的原料：酸菜段300～350份、猪油膏5～9份、金龙鱼油8～12份、蒜瓣2～4份、辣椒段12～16份、老姜片4～8份、桂皮3～5份、老葱段4～8份、藤椒2～5份、花椒2～6份、山楂4～8份、红枣6～10份、八角12～14份、陈皮3～5份、鱼骨段40～80份、陈醋6～8份、料酒5～9份、白糖14～18份、食用盐8～12份；其制备方法包括以下步骤：步骤S1：按照配方依次称取各原料；步骤S2：将鱼骨段清洗后放入容器中倒入料酒进行腌制。本发明本发明设计的酸菜鱼佐料味道醇厚浓郁，营养充分，与鱼片一同熬制食用后不易上火，提高鱼片食用口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸菜鱼 佐料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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